Ottobratico by Mimmo Fazari

Insalata di arance, finocchi e noci – L’olio accompagna con delicatezza il contrasto tra dolcezza e croccantezza
Bruschetta con pane di grano duro, ricotta fresca e miele di zagara – Perfetto per esaltare la cremosità e la dolcezza degli ingredienti
Carpaccio di orata con pepe rosa e scorza di limone – Il condimento valorizza la freschezza del pesce senza sovrastarlo
Seppie alla piastra con prezzemolo e limone – L’olio si armonizza perfettamente con la delicatezza del mollusco
Spaghetti con vongole e prezzemolo – Un tocco leggero che esalta la sapidità e la freschezza del piatto
Crema di zucca e zenzero con crostini di pane – L’olio dona equilibrio alla dolcezza della zucca senza appesantire
Carpaccio di vitello con scaglie di parmigiano e rucola – Perfetto per arricchire la struttura del piatto con leggerezza
Zucchine grigliate con menta e pinoli – Un condimento che accompagna con finezza la dolcezza delle verdure
Gelato al fiordilatte con olio EVO e mandorle tostate – Un accostamento raffinato che esalta la morbidezza del dolce