Scheda Tecnica
| VITIGNO: Manzoni Bianco | |
| CLASSIFICAZIONE: Veneto IGT | |
| GRADO ALCOLICO: 12,5% | |
| FORMATO: 0,75 l | |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C | |
| COLORE: Giallo paglierino scarico | |
| PROFUMO: Lievemente minerale con note di pesca bianca | |
| SAPORE: Elegante, persistente e sapido | |
| Prodotto in Italia – Contiene solfiti |
Note di Degustazione
Il Manzoni Bianco è un vino di colore giallo paglierino con un bouquet molto discreto che ricorda il favo d’api e i fiori di campo.
Questo clone creato dal famoso enologo Prof. Luigi Manzoni accosta alla classe decisa del Pinot Bianco le sfumature aromatiche, tenui e delicate del Riesling Renano.
Abbinamenti
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Vinificazione
Effettuata nella zona del Trevigiano, in bianco e con uva precedentemente diraspata.
Svinatura e filtraggio immediato del mosto. Fermentazione con aggiunta di lieviti selezionati.
Travasi frequenti, ma senza scuotimenti del vino.
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Affinamento
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L’affinamento e riposo di questo vino avviene nelle nostre cantine in piccoli recipienti d’acciaio da 16 fino a 40 hl (richiede un sapore più netto e privo delle influenze del legno).
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