Agnese

Descrizione

• Composizione: Uve della cv. Falanghina
• Vigneto di origine: : Azienda Agricola Vitis Aurunca
• Esposizione: Sud-Nord
• Terreno: Franco-sabbioso
• Resa: 80 q.li/ha

• Epoca vendemmia: Prima decade di Ottobre
• Raccolta: Manuale, in piccole cassette da 15 kg, in corrispondenza della piena maturazione
• Vinificazione : Le uve vengono velocemente trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto è accuratamente chiarificato per via statica e fermentato a basse temperature lungo tutto il processo di vinificazione. È massima l’attenzione a preservare il vino dall’ossidazione.
• Abbinamenti: Accompagna bene pietanze a base di pesce, crudi e formaggi giovani.